微量元素营养研究室
研究室负责人：夏弈明 研究员
研究方向
人体必需微量元素的生物学功能、人群适宜需要量及其与人体健康关系。
已完成的工作及成就
·人体硒需要量及安全摄入量范围的研究（国家“ 7.5” 攻关课题）。1992年国家科技进步二等奖。
·云南楚雄克山病综合考察。1990年卫生部科技进步三等奖。
·低硒和其它致病因素在克山病发生中的作用研 究。1993年黑龙江省科技进步三等奖。
·云南昭通地区克山病及硒营养状况的研究。1993年云南省科技进步三等奖。
·克山病心肌氧化损伤研究（中美合作课题）；
·串珠镰刀菌素与克山病关系的研究。
·低硒及其有关饮食因素（蛋白质、维生素E、粮食中真菌毒素等）、生物地球化学因素在克山病病因中的作用研究；
·低硒及其有关因素在克山病病因与发病机制中的作用。1998年获卫生部科技进步二等奖；
·脑中血浆硒蛋白P的研究；
·脑中优先出现的未知硒蛋白的研究；
·硒摄入对人血尿组分的影响（中美合作课题）；
·硒碘联合作用与克山病、碘缺乏病发病关系的研究；
·植酸标准方法的研制；
正在进行的工作
·富硒大蒜预防胃癌效果研究及抑癌含硒组分的粗制备；
·高效毛细管电泳测定血清胸腺因子方法的研究；
·柯萨奇病毒B3毒性鉴别法及其在克山病病因中的应用；
·中国不同类型膳食铁、锌、硒、钙的人体生物利用；
·应用稳定同位素技术研究中国老年人对典型代表性膳食中铁的生物利用；
·不同碘水平地区人群碘营养状况的调查研究；
·中国儿童及育龄妇女对代表性中国膳食及不同化学形式Fe强化酱油中铁的吸收和生物利用；
·应用稳定同位素测定典型中国膳食中Fe、Zn和Ca的生物利用。
发展方向
逐步建成一个国内领先的（以硒为主）微 量元素营养研究基地和国际学术交流中心。
|
