根据卫生部、教育部《关于开展中国学生营养日宣传教育的通知》（卫疾控发〔2001〕120号）文件精神，中国学生营养与健康促进会等六家主办单位决定在2004年"5·20"宣传活动期间于2004年5月20 - 23日在昆明举办"2004′中国学生营养健康节"。 "中国学生营养健康节"承载着"5·20中国学生营养日" 的宣传任务，又肩负着促进学生营养，为国家培养合格人才的重任，积极倡导平衡膳食、合理营养，为达到提高整个中华民族的身体素质、富国强民的目标，不断在继承和发扬中与时俱进、开拓创新。正如于若木先生所说，"每个人都希望自己健康，而且希望自己的下一代比自己强，这是人类发展的规律"。
    针对我国3.7亿学生在食品、用品营养健康安全等多方面需求，成千上万的商家开发了面向大中小学生的营养、安全、健康的产品，具备营养性、安全性、保健性等高科技含量的产品层出不穷，从而形成了科学营养、安全健康的循环生态圈，逐渐提高了社会群体的保健意识，并把关心下一代从我做起，变成每位家长的自觉行动，从而提高了全民营养、全民健康的意识。经过这十四年来的现场会、博览会、游园会、专题讲座、高层论坛等多种形式的宣传工作，使人们的饮食观念逐步迈向追求合理营养、安全健康的科学理念。
    为了落实国务院制定的"中国营养改善行动计划"及国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程的通知》（国办发〔2003〕65号）文件精神，在"2004＇中国学生营养健康节"上将启动"学生营养与健康放心食品"工程。同时，为了满足市场的需要，在"2004′中国学生营养健康节"上还将重点推出"面向未来2004′中国国际营养健康保健产业产品博览会"，该会将以独特的展示风格、权威人士的专家评定、专业化的组织形式、寓教于乐的活动内容，加强市场与参展企业的沟通，增进消费者对产品的了解和信赖，推动我国学生营养、保健、安全产品迅速走向国际市场。

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